Cannellonit

Cannellonit ovat herkkua. Niiden valmistaminen tuntui ensimmäisiä kertoja tehdessä todella työläiltä ja sottaiselta puuhalta, mutta kun ottaa muutaman asian huomioon, ne ovat itse asiassa aika helppoja tehdä. Laitan jauhelihakastikkeen pursotinpussiin (kaksi pussia päällekkäin, sillä kastike on kuumaa ja tarvittaessa vielä keittiöpyyhe pussien ympärille), johon leikkaan reilun kokoisen aukon. Älä laita pursotinpussia liian täyteen, vaan täytä sitä mieluummin usein. Ladon rullat leivinpaperin päälle uunipellille riviin ja nostan rullan pursottamisen ajaksi pystyyn. Jauhelihakastikkeen sekaan voi lisätä myös pieneksi pilkottuja kasviksia (porkkanaa, paprikaa) ja juustoraastetta.

Cannellonit

 

1 pkt (250 g) cannelloneja (Myllyn Paras)

 

Jauhelihakastike:

500 g jauhelihaa

1 - 2 sipulia

2½ dl vettä

1 lihaliemikuutio

70 g tomaattipyreetä

n. 100 g salsakastiketta

valkopippuria

pizzamaustetta

 

Tomaattikastike:

400 g tomaattimurskaa

2½ dl ruokakermaa

½ tl suolaa

mustapipppuria

 

Päälle:

juustoraastetta 

Valmista jauhelihakastike. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sen joukkoon kuullottumaan hetkeksi pieneksi pilkotut sipulit. Lisää vesi, lihaliemikuutio, pyree, salsakastike sekä mausteet. Anna kastikkeen kiehahtaa. Valmista cannellonien päälle tuleva tomaattikastike. Sekoita tomaattimurska ja ruokakerma keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Täytä cannellonit jauhelihakastikkeella ja kaada putkien päälle tomaattikastike. Ripottele pinnalle lopuksi vielä reilusti juustoraastetta. Paistetaan 225 asteessa noin puoli tuntia.