05 lokakuuta 2022

Kattilalasagne

Kattilalasagne maistuu lasagnelta, mutta poikkeaa perinteisestä lasagnesta ulkonäöllisesti. Tämän pikalasagnen valmistaminen on arki-iltoihin sopivan joutuisa, sillä se valmistuu hellalla yhden kattilan taktiikalla. Tomaattisen jauhelihakastikkeen joukkoon lisätään kermaa, juustoa ja pilkotaan lasagnelevyt pienemmiksi paloiksi.
 
kattilalasagne, jauhelihalasagne, lasagne, yhden kattilan lasagne, pikalasagne
Kattilalasagne

700 g jauhelihaa
3 sipulia
800 g tomaattimurskaa
140 g tomaattipyreetä
5 - 6 dl vettä
5 dl ruokakermaa
n. 2 tl suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
pizzamaustetta (oreganoa, basilikaa, valkosipulijauhetta)
250 g sulatejuustoa (Koskenlaskija voimakas)
 
500 g lasagnelevyjä
 
n. 200 g juustoraastetta

Ruskista jauheliha pinnoitetussa kattilassa.  Pilko sipulit jauhelihan joukkoon. Lisää tomaattimurska, -pyree sekä vesi ja kerma. Mausta jauhelihakastike suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja pizzamausteella. Pilko sulatejuusto kuutioiksi ja lisää se kastikkeeseen sulamaan. Katko lasagnelevyt pienemmiksi paloiksi ja sekoita palaset kastikkeen joukkoon. Anna lasagnen kypsyä kattilassa n. ½ tuntia tai kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä ja neste on imeytynyt niihin. Sekoita juustoraasteesta puolet lasagnen joukkoon ja ripottele loput pinnalle.

Vinkki: Korvaa ruokakerma Valion kolme juustoa-ruokakermalla ja jätä sulatejuusto pois. Voit laittaa halutessasi juustoraastetta hieman enemmän.

02 lokakuuta 2022

Voisilmäpullat

pulla, voisilmäpulla
Pitkästä aikaa leivoin pullaa, voisilmäpullia. Voi miten hyvää itsetehty pulla voikin olla 😋. Pullataikinan teen aina samalla ohjeella, sillä miksipä muuttaisin hyväksi havaitsemaani reseptiä.
 
Voisilmäpullat
 
Leivo pyöreitä pikkupullia (pullataikinan ohje löytyy täältä). Anna pullien kohota ja valmistele sillä aikaa täyte.
 
Täyte n. 60:lle pullalle: 
150 g voita
1½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
(3 rkl vehnäjauhoja) 
 
Voiteluun kananmunaa

pulla, voisilmäpulla
Leikkaa voi niin moneksi kuutioksi kuin sinulla on pullia. Laita kuutiot pullien kohoamisen ajaksi jääkaappiin. Sekoita sokerit pienessä kulhossa sekaisin ja voit laittaa halutessasi joukkoon myös vehnäjauhoja. Luin jostakin, että täyte pysyy paremmin kolossa, jos mukana on hieman vehnäjauhoja. Itse en yleensä laita vehnäjauhoja enkä vaniljasokeriakaan, mutta näihin pulliin laitoin molempia ja täyte kyllä totta tosiaan pysyi paremmin kolossaan ja maultaankin erittäin hyviä tuli 😉.
 
pulla, voisilmäpulla
Paina kohonneisiin pulliin sormella syvä kolo, voitele pullat kananmunalla ja laita koloon jääkaappikylmä voikuutio. Laita sokereita lusikan kärjellä noin teelusikallisen verran voinokareen päälle. Paista pullat uunin keskitasolla 225 asteessa n. 10 minuuttia.