Omena-nutellatäytekakku

Nutellanystävän kakku, johon omena tuo sopivasti raikkautta. Syksy on meillä lasten syntymäpäivien aikaa, joten kakkuja tulee tehtyä useampia ja välillä on kiva kokeilla jotain uutta. Tällä kertaa kokeilin täytteeksi Dr.Oetkerin-sivuilta löytynyttä ohjetta, jossa vaniljakreemiin sekoitetaan nutellaa (itse laitoin nutellaa enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa). Punaposkisten kotimaisten omenoiden kuorista pyörittelin ruusuja koristeeksi ja oman pihan omenapuusta löytyi vielä ihan vihreitä lehtiä. Omenaruusujen reunat menevät kivasti rypylle, kun ne hieman kuivahtavat eivätkä ole ihan tuoreita.

 

Omena-nutellatäytekakku

 

Pohja: (halkaisijaltaan 26 cm vuokaan)

 

6 munaa

2½ dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta 

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Mittaa toiseen kulhoon huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Vatkaa ne kuohkeaksi vaahdoksi. Itse käytän vatkaamiseen sääntöä 1 muna/1 minuutti eli vatkaan kuutta munaa vähintään 6 minuuttia. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista pohjaa n. 45 - 50 min. Ota vuoka uunista ja säikäytä kakku eli tipauta kakkuvuoka heti n. 10 - 15 cm korkeudelta pöydälle. Älä siis vielä kumoa kakkua. Näin saat kakusta tasaisen ja kuohkean. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassaan ja kumoa se sitten pöydälle.

Täyte 1:

 

500 g omenasosetta (ei tarvitse välttämättä sokeria lainkaan)

 

Täyte 2:

 

1 ps (100 g) vaniljakreemijauhetta (Dr.Oetker)

6 dl maitoa

n. 250 g nutellaa

50 g hasselpähkinärouhetta 

Sekoita vaniljakreemijauhe kylmän maidon joukkoon ja  vatkaa voimakkaasti n. 3 min. Lisää nutella ja pähkinärouhe ja laita tekeytymään jääkaappiin n. ½ tunniksi. 

Leikkaa kakku neljään osaan (3 väliä) ja täytä kakku laittamalla jokaiseen väliin ensin omenasosetta ja sen päälle nutellatäytettä.

 

Kostutus:

 

n.1/4 dl omenamehua

 

Kostuta kakusta vain päällimmäinen kerros, sillä täytteenä oleva omenasose kostuttaa riittävästi kakkua. Laita kakku vetäytymään jääkaappiin seuraavaan päivään.

 

Päälle ja koristeluun:

 

100 g nutellaa

hasselpähkinärouhetta

omenaruusuja

Levitä nutella kakun päälle ja koristele kakku haluamallasi tavalla esim. hasselpähkinärouheella sekä omenaruusuilla ja lehdillä.

 

Reunoille ja pursotukset:

 

100 g tummaa suklaata

2 dl kuohukermaa

 

Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla, välillä sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sen joukkoon hieman jäähtynyt suklaasula.  Levitä tai pursota suklaakerma kakun reunoille.