Köyhät ritarit tuovat minulle mieleen lapsuuden. Äitini paistoi niitä usein, mutta itsellä tulee tehtyä niitä harvemmin, vaikka ovatkin todella yksinkertaisia valmistaa. Munamaidossa kastetut ja pannulla rasvassa paistetut pullasiivut maistuvat takuulla kaikille. Köyhät ritarit kannattaa tehdä hieman kuivahtaneeseen pullaan tai esim. ranskanleipään, sillä tuore pulla/leipä imee liikaa nestettä ja ne jäävät taikinamaisiksi. Joten jos kaupassa sattuu olemaan "punalaputettua" pullaa tai leipää, kannattaa napata pussi mukaan ja tehdä päiväkahville tai jälkiruoaksi tätä herkkua. Tarjoile köyhät ritarit kermavaahdon tai kerma-rahkan sekä hillon, marjojen tai hedelmien kera.
Köyhät ritarit
2 munaa
4 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
n. 15 pullaviipaletta
Paistamiseen:
margariinia tai voita
Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito sekä vaniljasokeria ja sekoita. Kasta pullaviipaleet munamaidossa ja paista ne paistinpannulla margariinissa tai voissa molemmin puolin pienellä lämmöllä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti