Valtteri-myrsky toi meillekin lunta reippaasti. Lumitöitä oli siis tiedossa, joten karjalanpaisti oli oiva valinta päivällisruoaksi. Se saa hautua miedolla lämmöllä itsekseen useamman tunnin. Tämä ei ole maksettu mainos, mutta Snellmanin Kunnon karjalanpaistilihat ovat ehdottomasti parhaita. Ne ovat täyttä lihaa (eivät sisällä epämääräisiä läskipaloja eikä kalvoja) ja lihat ovat reilun kokoisia paloja. Karjalanpaistin kaveriksi tarjoilin perunamuussia, vihersalaattia sekä
rakuunaporkkanoita. Porkkanat voi laittaa lihojen sekaankin kypsymään. Meillä osa lapsista on kuitenkin sen verran nirsoja, että koko kastike jää syömättä, jos ne olisi kastikkeen seassa, joten keitän ne mieluummin erillään.
Karjalanpaisti
500 g karjalanpaistilihaa (sikaa ja nautaa)
1 sipuli
vettä
1 tl suolaa
mustapippuria
Ruskista lihat nopeasti kuumalla pannulla. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita ruskistetut lihat ja pilkotut sipulit uuninkestävään vuokaan. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita vuoka uuniin, ilman kantta 150 asteeseen useammaksi (3-4) tunniksi. Lisää tarvittaessa vettä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti