02 huhtikuuta 2023

Mangohyytelökakku

mangohyytelökakku, mangohyydykekakku, mangopiimäkakku, mangokakku, pääsiäinen, hyytelökakku, hyydykekakku, piimähyydykekakku
Pääsiäiseksi pitää aina leipoa jotain raikasta ja keltaista. 😊 Valio.fi-sivustolta löytyi herkulliselta näyttävä ja kuulostava hyydytetty mangopiimäkakku. Eipä ole koskaan tullut mieleen käyttää piimää hyydytetyissä kakuissa, mutta kannatti kokeilla. Ohjeessa käytettiin lisäksi vadelmia, mutta kakku maistui kyllä ilman niitäkin.
 
Mangohyytelökakku

Pohja
175 g Domino-keksejä
50 g voita sulatettuna
 
Täyte
6 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
½ dl sitruunamehua
3 dl mangososetta
4 dl piimää
½ dl sokeria
1 mm (maustemitallinen) suolaa

Pinnalle
n. 1 dl mangososetta
 
Pohja
Murskaa keksit ja sekoita voisula keksimurun joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle.
 
Täyte
mangohyytelökakku, mangohyydykekakku, mangopiimäkakku, mangokakku, pääsiäinen, hyytelökakku, hyydykekakku, piimähyydykekakku
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma vaahdoksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi esim. mikrossa ja sulata liivatteet kuumaan mehuun. Sekoita mangosose, piimä, sokeri ja suola kemavaahdon joukkoon. Lisää liivateseos ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Peitä vuoka tuorekelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa mieluumin seuraavaan päivään.
 
Pinnalle
Levitä mangosose hyytyneen kakun pinnalle.


05 lokakuuta 2022

Kattilalasagne

Kattilalasagne maistuu lasagnelta, mutta poikkeaa perinteisestä lasagnesta ulkonäöllisesti. Tämän pikalasagnen valmistaminen on arki-iltoihin sopivan joutuisa, sillä se valmistuu hellalla yhden kattilan taktiikalla. Tomaattisen jauhelihakastikkeen joukkoon lisätään kermaa, juustoa ja pilkotaan lasagnelevyt pienemmiksi paloiksi.
 
kattilalasagne, jauhelihalasagne, lasagne, yhden kattilan lasagne, pikalasagne
Kattilalasagne

700 g jauhelihaa
3 sipulia
800 g tomaattimurskaa
140 g tomaattipyreetä
5 - 6 dl vettä
5 dl ruokakermaa
n. 2 tl suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
pizzamaustetta (oreganoa, basilikaa, valkosipulijauhetta)
250 g sulatejuustoa (Koskenlaskija voimakas)
 
500 g lasagnelevyjä
 
n. 200 g juustoraastetta

Ruskista jauheliha pinnoitetussa kattilassa.  Pilko sipulit jauhelihan joukkoon. Lisää tomaattimurska, -pyree sekä vesi ja kerma. Mausta jauhelihakastike suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja pizzamausteella. Pilko sulatejuusto kuutioiksi ja lisää se kastikkeeseen sulamaan. Katko lasagnelevyt pienemmiksi paloiksi ja sekoita palaset kastikkeen joukkoon. Anna lasagnen kypsyä kattilassa n. ½ tuntia tai kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä ja neste on imeytynyt niihin. Sekoita juustoraasteesta puolet lasagnen joukkoon ja ripottele loput pinnalle.

Vinkki: Korvaa ruokakerma Valion kolme juustoa-ruokakermalla ja jätä sulatejuusto pois. Voit laittaa halutessasi juustoraastetta hieman enemmän.

02 lokakuuta 2022

Voisilmäpullat

pulla, voisilmäpulla
Pitkästä aikaa leivoin pullaa, voisilmäpullia. Voi miten hyvää itsetehty pulla voikin olla 😋. Pullataikinan teen aina samalla ohjeella, sillä miksipä muuttaisin hyväksi havaitsemaani reseptiä.
 
Voisilmäpullat
 
Leivo pyöreitä pikkupullia (pullataikinan ohje löytyy täältä). Anna pullien kohota ja valmistele sillä aikaa täyte.
 
Täyte n. 60:lle pullalle: 
150 g voita
1½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
(3 rkl vehnäjauhoja) 
 
Voiteluun kananmunaa

pulla, voisilmäpulla
Leikkaa voi niin moneksi kuutioksi kuin sinulla on pullia. Laita kuutiot pullien kohoamisen ajaksi jääkaappiin. Sekoita sokerit pienessä kulhossa sekaisin ja voit laittaa halutessasi joukkoon myös vehnäjauhoja. Luin jostakin, että täyte pysyy paremmin kolossa, jos mukana on hieman vehnäjauhoja. Itse en yleensä laita vehnäjauhoja enkä vaniljasokeriakaan, mutta näihin pulliin laitoin molempia ja täyte kyllä totta tosiaan pysyi paremmin kolossaan ja maultaankin erittäin hyviä tuli 😉.
 
pulla, voisilmäpulla
Paina kohonneisiin pulliin sormella syvä kolo, voitele pullat kananmunalla ja laita koloon jääkaappikylmä voikuutio. Laita sokereita lusikan kärjellä noin teelusikallisen verran voinokareen päälle. Paista pullat uunin keskitasolla 225 asteessa n. 10 minuuttia.

28 elokuuta 2022

Mustikkapiirakka

mustikkapiirakka, marjapiirakka, mustikka, piirakka, pellillinen piirakkaa, kermaviilitäyteElokuun hämyisessä illassa on ihanaa kietoutua vilttiin ja nauttia terassilla pala mustikkapiirakkaa teekupillisen kera. Marjapiirakkareseptejä löytyy minunkin arkistosta monenlaisia, mutta kermaviilitäytteinen piirakka on mielestäni parasta. Se on raikas ja mehevä. Piirakoiden täytteeksi käy kaikki marjat, mutta mustikka-aikana piirakka tehdään tietenkin mustikoista. Tämän piirakkapohjan ohjeen olen saanut parikymmentä vuotta sitten ystävältäni ja täytteen ohjeen olen napannut yhteishyvä.fi-sivustolta. Piirakka on parhaimmillaan kylmäksi jäähdytettynä eli mieluiten seuraavana päivänä.
 
Mustikkapiirakka (pellillinen)
 
4 munaa
2 dl sokeria
200 g margariinia
1 dl siirappia
3 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2½ tl kanelia
1 tl soodaa
 
1 l (600 g) mustikoita
 (+ 2 rkl perunajauhoja, jos marjat pakastettuja)

Täyte:
400 g kermaviiliä
mustikkapiirakka, marjapiirakka, mustikka, piirakka, pellillinen piirakkaa, kermaviilitäyte
150 g ranskankermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
 
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu, jäähtynyt margariini sekä siirappi. Mittaa kuivat aineet toiseen kulhoon ja lisää ne siivilän läpi taikinaan varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele mustikat pohjan päälle ja valmista täyte sekoittamalla kaikki täytteen ainekset sekaisin. Kaada täyte mustikoiden päälle ja paista piirakka uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30 min.

26 heinäkuuta 2022

Kinkkukiusaus

Kinkkukiusaus pakasteperunasuikaleista on varmasti monessa lapsiperheessä tuttu ruoka. Tätä laatikkoruokaa kannattaa tehdä kerralla reilusti, sillä se maistuu uudelleen lämmitettynä seuraavana päivänäkin. Erilaisilla yrteillä saat kiusaukseen vaihtelua. Joskus olen lisännyt kerman joukkoon sinappia ja hyvin maistui sekin.
 
Kinkkukiusaus

2 x 700 g pakasteperuna-sipulisekoitusta
2 x 250 g palvirouhetta
1 1/2 tl suolaa
mustapippuria
5 dl ruokakermaa
ruohosipulia
 
Lado voideltuun vuokaan peruna-sipulisekoitus sekä palvirouhe kerroksittain. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada ruokakermaa päälle ja ripottele ruohosipulisilppua pinnalle. Paista uunin keskitasolla, 175 asteessa vähintään 1 tunti.