Kasvissosekeitot ovat maultaan ihan parhaita keittoruokia. Ne on myös helppo ja nopea valmistaakin. Harmikseni en ole saanut kaikkia lapsia niistä tykkäämään, joten liian harvoin niitä tulee sitten tehtyä. Mutta nyt keittelin bataatti-porkkanakeittoa.
Bataatti-porkkanakeitto
n. ½ kg jauhoista perunaa
1 - 2 sipulia
n. 1 l keitinlientä
3 kpl kasvisliemikuutioita
2 dl ruokakermaa
250 g sulatejuustoa
rakuunaa
Kuori ja pilko isohkoiksi lohkoiksi kasvikset. Lisää kattilaan sen verran vettä, että kasvikset peittyvät. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä kasvikset kypsiksi (n. puoli tuntia). Kaada ylimääräinen vesi kattilasta pois, jätä kattilan pohjalle n. puoli litraa keitinlientä ja ota n. puoli litraa keitinlientä talteen, jotta voit ohentaa keiton oman mieltymyksen mukaan sopivan paksuiseksi. Lisää kattilaan kasvisliemikuutiot, kerma, sulatejuusto ja ripaus kuivattua rakuunaa. Soseuta keitto sileäksi, lisää tarvittaessa keitinlientä ja kiehauta vielä keitto kuumaksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti